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喜多方ネタで。
鉋研ぎのマトリックスで思い出した。 喜多方といえば 蔵 ? いや、普通は 喜多方といえば ラーメンかな。 喜多方にはコンシェルジュという方々がおいでになって こと 喜多方のことなら なんでも知っています。 ねー坂内さん。 で、あっさり系のラーメンが食べたいっす と頼んで じゃぁ ここ と案内してもらったのが ここ 手前に見える蔵で食べることもできます。 (頼めば です。 ねー坂内さん) 蔵の入り口 蔵戸の奥に 座敷があるでしょう? そう、蔵の中は座敷なんです。 これぞ蔵座敷。 でラーメンはこれ チャーシュー麺ですな。 坂内さんがおっしゃるには 太麺 平麺 ちぢれ麺 に 醤油味 というのが 喜多方ラーメン トラディショナルスタイルだそうです。 で、製麺所は10箇所くらいあって 醤油もいくつかあるので その組み合わせで おおまかなスタイルが決まりますね とのこと。 おお、ラーメンマトリックス! ちなみに あべ食堂のラーメンは 正統派だそうです。 海岸屋の好みから言えば 正解! たいへんおいしく 完食いたしました。 ごちそうさまでした。
by kaiganyafoo
| 2010-02-10 21:21
| 食べ物
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