海岸屋ふー通信


海浜住宅建築舎
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ラーメンマトリックス

喜多方ネタで。

鉋研ぎのマトリックスで思い出した。
喜多方といえば 蔵 ?
いや、普通は 喜多方といえば ラーメンかな。

喜多方にはコンシェルジュという方々がおいでになって
こと 喜多方のことなら なんでも知っています。
ねー坂内さん。

で、あっさり系のラーメンが食べたいっす と頼んで
じゃぁ ここ と案内してもらったのが ここ
ラーメンマトリックス_a0157159_218537.jpg

手前に見える蔵で食べることもできます。
(頼めば です。 ねー坂内さん)

蔵の入り口
ラーメンマトリックス_a0157159_21104019.jpg

蔵戸の奥に 座敷があるでしょう?
そう、蔵の中は座敷なんです。
これぞ蔵座敷。

でラーメンはこれ
ラーメンマトリックス_a0157159_2112650.jpg

チャーシュー麺ですな。

坂内さんがおっしゃるには
太麺
平麺
ちぢれ麺 に
醤油味 というのが 喜多方ラーメン トラディショナルスタイルだそうです。

で、製麺所は10箇所くらいあって
醤油もいくつかあるので
その組み合わせで おおまかなスタイルが決まりますね とのこと。

おお、ラーメンマトリックス!
ちなみに あべ食堂のラーメンは 正統派だそうです。
海岸屋の好みから言えば 正解!
たいへんおいしく 完食いたしました。
ラーメンマトリックス_a0157159_2120742.jpg


ごちそうさまでした。

by kaiganyafoo | 2010-02-10 21:21 | 食べ物 | Comments(0)
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