コーヒー修行 前途多難

みなさん　仕事全開ですか。
海岸屋は仕事するにはしてますが
まだ全開にはほど遠いです。

夕方　コーヒー豆を買いに行きました。
コーヒー豆ってキレイだなあ。
ケニアのキリマラ農園のブルボンだそうです。
意味がわかんないまま言ってますが。

お店の前で振り返れば夕焼け。
さー　帰って淹れてみよう！　と思ったら電話で仕事の依頼。

「ガスコンロから水が出てくる？？？」という謎の内容です。
まあ　行ってみたら2,3日前に吹きこぼれたお湯が少しづつ垂れただけ　という
問題なしメデタシメデタシ　という結果でした。

で　作業場に帰って練習開始。
とりあえず作業場にある豆で淹れてみることに。
ポットは息子に借ります。
ふさわしくない秤で量を計ります。
えいや！　っと　すでに失敗しています。
うまく蒸らせてない　豆がふくらまない　均一にお湯が注げてない・・・
うまくないコーヒーの出来上がりです。
関係者ご一同様ごめんなさい。
香りが弱い　苦味が口の中に残る　甘みがない　うーむ。

もう一度やったら　今度はお湯の味がするようなコーヒー。


だめじゃん。

む　難しいな。

今度は　お湯の温度を測ってみよう。
それから量も。
ポットの口の先端をペンチでつぶしたら息子に怒られるだろうな・・

えー
近郷近在の皆様
海岸屋の事務所でおいしいコーヒーが飲めるのは
いましばらく後のことになりそうです。
鋭意努力をいたしますので少々お待ち下さい。



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